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“含有羊肉和羊肉的液氮羊肉超快速冻结。请致电我以获取更多信息。”
深圳市德杰利制冷科技有限公司
红薯羔羊和液氮液体冰箱超快速冷冻,直到德杰利的新型低成本快速冷冻机变得快速高效,冷冻液体回收,液体消耗冷冻非常小,冷冻成本非常低,是您选择的高品质。
众所周知,液氮是一种气体,一种无色,无味,无腐蚀性的液体。在20世纪60年代早期,美国开始将液氮冷冻冷冻机应用于食品加工,这也是国际公认的环保经济。
液氮的温度达到-119℃(-196℃)。
当它与食物接触时,它可以通过加热更快地逃脱。
冷冻食品可以产生小冰晶,保持质地良好,防止水分流失,几乎没有损失,因此它可以保持原有的颜色,原始的味道,原始的优质食品我可以。
根据德杰利的负责人介绍,液氮基闪蒸冷冻机在国外得到广泛应用,但仅在中国才有推广和使用,最近在中国推广使用闪速冷冻机。液氮海产品长期以来一直用于加工食品,如意大利面,水果和蔬菜以及肉类。与普通制冷设备“压缩机+隧道”相比。使用液氮的快速冷冻机更好,速度更快,能耗更低,操作更简单,维护成本更低,是行业食品加工行业的首选。目前的食品加工
快速冷冻食品的影响有5个主要因素吗?
1
冷却介质温度:食品的冷冻速率和凝固点与冷却介质的温差Δt成比例。
冷却介质的温度越低,冷冻速率越快。
2
冻结天气的影响:风的表面积,风速,冷风的循环速率影响冷冻速率:测试表明绿豆被放置在-30度的冷却介质中120分钟4在风速。
风速为5米/秒时仅需10分钟。
3
潜热和焓差的影响:在80°到0°的1千克水需要80千卡的冷,0°的水到0°的冰也需要80千卡的冷。
可以看出,结晶潜热需要更多的冷却。
类似地,如果焓差很大,则高购买温度不仅需要大量冷却,而且还会延长冷冻时间。
4
食品成分的影响:导热率高的食品比导热系数低的食品冻结得快。如果食物表面上的塑料薄膜不仅仅会延迟热量,那么风也会变得更加困难。
例如,水的热导率为零。
604 w / mk,脂肪导热系数为0。
塑料薄膜的导热率为零。
028,风的导热系数为0。
066?

食物厚度影响:食物厚度平方与快速冷冻时间成正比。
食物越深,冷冻时间越快。



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